28 Jun 2023

Resep Risoles Mayo Gurih Bisa untuk Ide Jualan

Resep Risoles Mayo Gurih Bisa untuk Ide Jualan

Apakah ada yang samaan kayak aku, akhir-akhir ini rasanya gampang lapar dan butuh asupan camilan gitu? Kalau gitu, mari kita bikin camilan sendiri supaya lebih kenyang dan hemat. Nah, karena aku penyuka makanan gurih, asin, dan pedas. Jadi kali ini aku mau share resep camilan sejuta umat yang bikinnya enggak ribet. Yup, mari kita cobain resep risoles.

Udah pada enggak asing kan ya sama risoles atau risol ini. Sekilas emang mirip kroket, tapi dari segi teksturnya beda. Sebagai jajan pastri, risoles kulitnya lebih empuk dan agak tebal. Terus risoles juga punya banyak varian untuk isianya. Ada yang isi daging ayam, sapi, sayuran, sosis sampai risoles mayo yang di dalamnya makaroni juga.


Resep Risoles Mayo yang Gurih dan Enak

Yuk cobain resep risoles mayo aku kali ini! Tapi sebelumnya, kamu harus menyiapkan bahan-bahan dan bumbunya dulu ya gengs. Di bawah ini aku spill seluruh bahan-bahan yang diperlukan plus cara membuatnya. Baca dengan pelan dan teliti supaya hasilnya maksimal ya. Oh ya, by the way, kali ini aku bikin risolesnya yang isian mayo campur makaroni dan smoked beef.

Bahan Kulit Risoles

  • 500 gram tepung terigu (better yang protein sedang)
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 butir telur ayam negeri (yang disimpan di suhu ruang/jangan yang dari kulkas)
  • 2 sdm susu bubuk full cream (merek bebas)
  • 2 sdm minyak sayur
  • Air dingin matang secukupnya

Bahan Isian Risoles

  • 250 gram makaroni
  • 300 gram mayonaise
  • 10 lembar smoked beef yang dipotong persegi
  • 6 butir telur rebus, jangan lupa dipotong menjadi 6 bagian
cara membuat risoles mayo gurih

Bumbu untuk Isian Risoles

  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih

Bahan untuk Tepung Kulit

  • 200 gram tepung panir (hati-hati ketuker sama tepung roti, mereka berbeda)
  • 1 butir telur yang dikocok lepas


Cara Membuat Risoles Mayo Isi Makaroni

1. Pertama, mari kita buat dulu untuk isiannya ya. Mulailah dari merebus makaroni sampai matang, kemudian tiriskan.
2. Tuang atau beri sedikit minyak supaya makaroni tidak menempel dan menggumpal.
3. Selagi meniriskan makaroni, lanjut dengan mencincang bawang putih. Lalu tumis sampai harum di wajan atau teplon.
4. Masukkan makaroni dan smoked beef.
5. Masukkan bumbu-bumbu yang sebelumnya sudah disiapkan dan aduk sampai merata.
6. Jangan lupa untuk memberikan sedikit air supaya bumbunya lebih meresap. Untuk tahapan pembuatan isian sudah selesai.

7. Lanjut ke pembuatan kulit risolesnya. Pertama, mari campurkan semua bahan kulit pada sebuah mangkuk berukuran sedang.
8. Aduk merata menggunakan sendok sampai seluruh adonan tidak ada yang menggumpal.
9. Setelah adonan siap, lanjutkan dengan membuat dadar di wajan teflon kecil. Pastikan adonan merata dan gunakan api sedang. Jangan terlalu kering supaya tidak robek.
10. Lanjutkan membuat dadar hingga semua bahan kulit habis.
11. Biarkan dadar atau kulitnya dingin dulu, baru setelahnya beri isian yang sudah dibuat di awal.

cara membuat risoles mayo segitiga anti hancur

12. Untuk yang bentuknya biasa (dadar gulung). Ambil sedikit isian, taruh di bagian pinggir kulit dadar, lalu lipat sisi kanan, kiri dan gulung hingga menutup.
13. Untuk yang bentuknya segitiga, letakkan isiannya di bagian pinggir kulit dadar. Lalu lipat kedua sisi kiri dan kanan hingga menutupi isian dan membentuk ujung runcing. Tarik ujung runcing dan lipat ke arah depan. Lipat lagi sisa di bagian sisi kanan dan kirinya. Kalau dibalik, bagian depannya membentuk segitiga yang sempurna.
14. Setelah selesai membentuk, masukkan risoles ke dalam telur, angkat, dan gulingkan di atas tepung panir. Apakah sudah selesai? Oh tentu saja belum gengs.

15. Supaya bisa dinikmati, kamu harus panaskan minyak goreng dan goreng risoles menggunakan api sedang.
16. Jika sudah terlihat golden atau kuning kecokelatan, kamu bisa angkat, tiriskan, dan sajikan di piring. Tambahkan hiasan supaya menarik.


Kenapa Pakai Tambahan Tepung Maizena dan Cara Menyimpan Risoles Supaya Tahan Lama

Mungkin resep risoles mayo makaroni yang aku share kali ini agak sedikit lain dari resep yang biasa kamu temukan di internet. Iya, kamu enggak salah baca. Aku emang menambahkan tepung maizena. Apa beda dan manfaatnya? Jadi, tepung maizena yang dicampur dengan tepung terigu protein sedang akan menghasilkan adonan dadar yang lebih lentur dan kuat. Jadi gak gampang robek. 

Untuk tepung maizenanya, jangan lupa pilih produk maizenaku dari egafood. Kenapa aku selalu pakai tepung maizenaku? Karena produk maizenaku dibuat menggunakan tepung jagung asli dengan kualitas nomor satu. Selain itu sudah mendapatkan sertifikasi halal MUI dan juga mendapatkan sertifikasi TOP BRAND. Pilihan kemasannya juga banyak. Ada kemasan kotak 100, 150, 300, dan 750 gram. Terus ada kemasan plastik yang 100, 250, 500, 1 kg, dan 10 kg lho. Tinggal disesuaikan dengan kebutuhan.

Selain itu, Maizenaku 2x lebih kuat dalam mengentalkan, warna saucenya clear dan NON GMO (Gentically Modified Organism).

kelebihan produk maizenaku dari egafood



By the way nih kakak dan mama muda, untuk resep di atas ini bisa menghasilkan minimal 36 pcs risoles lho. Enggak mungkin kan langsung digoreng semua. Jadi biar awet, bisa banget disimpan di kulkas. Tempatkan pada wadah kedap udara, kalau pengen disimpan sampai sebulan bisa di freezer. Kalau cuma beberapa hari, di chiller juga cukup.

Nah yuk cobain resep risoles mayo gurihnya. Bisa buat ladang bisnis juga lho ini. Kalau mama muda dan kakak-kakak yang tak sengaja terdampar di sini biasanya bikin camilan apa di rumah? Atau udah nyobain bikin risoles isian apa aja? Share yuk di kolom komentar.

38 comments

  1. Resep kulitnya pake susu, pasti legit nih. Jadi pengin nyoba resepnya. Aku suka banget risol mayo.

    ReplyDelete
  2. Uwaaah.. Cemilan kesukaankuuu! Apalagi isian mayo, etapi diisi apa aja aku suka ding, wkwk.. Save dulu ah resepnya, dan mau stok Maizenaku juga buat bikin banyak risoles, xixixi..

    ReplyDelete
  3. Lengkaaappp. Makasih ya Kak.

    Secara risoles mayo ini enak gurih dan krim mayo yang temenan sama isian di balik kulit krunci empuknya risoles yang masih hangat tuh nikmat banget buat dimakan. Nyummy.

    ReplyDelete
  4. Belum pernah bikin kulit risoles sendiri sih ya, kayaknya cukup mudah. Jadi rahasia biar kulitnya kuat tapi lentur adalah ditambah tepung maizena ya.

    Belum pernah juga makan risol mayo yang isiannya makaroni, kapan2 coba ahh. Makasih banyak resepnya kak.

    ReplyDelete
  5. wah kayanya enak deh mba tuh resep risloes mayonya, alamat anakku suka nih, wiken ini praktek aaah cobain resepnya

    ReplyDelete
  6. Intinya ada di maizena-nya ya.
    Daku belum pernah coba bikin kak. Selama ini seringnya tinggal makan aja haha
    Sepertinya boleh nih dicopas resepnya, apalagi bisa dibuat isi makaroni pula.

    ReplyDelete
  7. risol nih jajanan favorit aku banget. paling sering beli risol mayo. pengen bisa bikin dan maunya aku banyakin telur mayo dan diaksih keju juga HAHA

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nah kalau minta gni emang paling afdhol bikin sendiri yak. Cuma magernya itu loh

      Delete
  8. Ibu saya juga sering pakai tepung maizenaku buat bikin roti. Kalo ngga salah pernah juga bikin risol mayo pake maizenaku di salah satu bahan

    ReplyDelete
    Replies
    1. samaaa. di rumah juga pake tepung ini. pokoknya udh jadi andalan

      Delete
  9. Nah ini kemaren aku liat di fb wkwk,, ngeliat foto risolnya yg gede jadi tambah pengen nyobain bikin sendiri, lumer banget isiannya.. >,<"

    ReplyDelete
  10. Kupikir pake tepung apa kok bs mulus bgt risolesnya. Ternyata pake Maizenaku. Ya pantes sih. Itu tepung berkualitas. Jd ga akan terbalur rata2 ke adonan. Ga akan pecah2 apalagi gampang gosong. Golden brown bgt hasilnya.

    ReplyDelete
  11. Boleh nih resep risol mayo, karena suka bikin juga sama istri untuk dijual setiap hari, sekalian mau coba maizenaku

    ReplyDelete
  12. Suka juga sama risoles mayo ini, biasanya beli di kantin kalau lagi jam istirahat ngajar. Tapi kepikiran juga, kayanya kalau nyoba buat untuk dijual kayanya berprospek juga, coz banyak yang suka nih sama risoles mayo di sini

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nah iya juga tuh kak.
      Udah punya resep dan bahan, bisa dijadikan peluang bisnis juga. Apalagi udah tahu tepung terbaiknya ya

      Delete
  13. auto bikin nih risoles mayo nya mumpung masih dalam suasana liburan yang belum riweuh sama urusan antar - jemput-nungguin anak sekolah. btw gak boleh ya kalo bikin perkueahan pakai telur dari kulkas? kenapa ya?

    ReplyDelete
  14. Aku suka banget sama risoles. Makanan favorit yang wajib beli kalau nemu. Enak banget soalnya. Tapi kalau bikin sendiri, belum bisa tuh. Hiks

    ReplyDelete
    Replies
    1. Wkwk.. sama nih, kalo nyari sarapan kue dkk, pasti deh risoles nggak pernah ketinggalan.

      Delete
  15. Bahannya mudah dicari dan cara buatnya juga sangat mudah kayaknya, jadi pengen buat niy Kak kebetulan banget suka juga dengan risoles

    ReplyDelete
  16. wah auto laper ini, risoles mayo ini favorit anak-anak nih, lumayan juga rasanya, ah coba buat sendiri ah.

    ReplyDelete
  17. Oh ini rahasia membuat Risoles Mayo yang lezat dengan kulit tetap lembut renyah, yakni menggunakan tepung maizena yang terpercaya, Maizenaku.

    Alhamdulillah, produk dengan sertifikasi halal MUI dan sertifikasi TOP BRAND pula...

    ReplyDelete
    Replies
    1. alhamdulillah ya kak kalau produk halal seperti ini kita nyaman menggunakannya

      Delete
  18. makasih resepnya kak, salah satu jajanan favorit nih tapi belum coba membuatnya sendiri.

    ReplyDelete
  19. Kak gilaaang aku dlu pernah lho jualan risol mayo sama kakak iparku wkwkw, tp dia yang bikin aku yang jualin haha, alhamdulillaah dlu sempet bikin merk jugaa, tapi akhirnya ngga lanjut gara2 kaka iparku harus pindah kota hiks

    ReplyDelete
    Replies
    1. bikin lagi dong mba ji, pengen nyobain nih. bikin yang frozen biar bisa kirim antar kota. jangan lupa, pakai maizenaku yaaa, hehehe

      Delete
  20. Dari fotonya, ini sudah menggoda selera, Mbak. Rasanya pengin nyomot. Dan kebetulan di rumah belum pernah bikin. Biasanya risol biasa isi kentang wortel. Resepnya saya simpan nih, Mbak.
    Dan tepung maizenaku ini sudah lama dipakai orang. Salah satunya untuk mengentalkan juga.

    ReplyDelete
  21. Bikin risol mayo tuh ternyata gampang juga ya. Apalagi ini kesukaan anak-anak bisa buat ide bekal sekolah. Ternyata ada bahan rahasia pake maizena ya. Bikin adonan lebih kuat ga gampang robek hehe.

    ReplyDelete
  22. Bikin risol mayo tuh ternyata gampang juga ya. Apalagi ini kesukaan anak-anak bisa buat ide bekal sekolah. Ternyata ada bahan rahasia pake maizena ya. Bikin adonan lebih kuat ga gampang robek hehe.

    ReplyDelete
  23. Kesukaankuu nih, apalagi kalau dalamnya pake mayo pedas atau bisa ditambah dengan jagung manis rebus, kries2 enakk. Makasih resepnya, kapan2 praktek ahh.

    BTW kalau kulit risoles diganti dengan kulit lumpia (yg ada di pasar itu) bisa ga sih?

    ReplyDelete
  24. Saya suka banget sama risole Kak. Apalagi pas lagi anget-anget. Cuma nggak pernah buat sendiri. Nanti aku coba resepnya ya Kak, pakai Maizenaku dari Egafood untuk bahan kulitnya.

    ReplyDelete
  25. Dari penampakannya begitu menggoda banget, Kak. Jadi pingin recook akutu. Soalnya, aku juga pencinta makanan yang gurih gitu ketimbang makanan yang manis. Hehehe....

    ReplyDelete
  26. Ngelipet Resep Risoles Mayo nya cantik sekalii..
    Bisa segitiga dan tidak kerasa tebal di satu sisi. Aku suka banget cemilah Resep Risoles Mayo Gurih ini.. Selain memang mengenyangkan, juga isiannya komplit.

    ReplyDelete
  27. Risoles itu enaaak, tapi bikinnya asliiii butuh kesabaran. Hehe... Dulu pernah bikin dan jualan kue, soalnya.

    ReplyDelete
  28. Aku juga pakai tepung maizena ini lho. Btw kulit risolesnya bikin sendiri keren lho kak ge.. aku sebener pengen nyoba yg isian sosis dan telur hehe. Mainstream yak hehe

    ReplyDelete
  29. Pantesan kok kulit risolesnya bgs bgt bentuknya. Mulus tanpa benjolan sana sini serta tertata rapi. Rahasianya di tepung maizena ternyata.

    Digoreng sebentar udh warna gold sehingga makim cantik dipandang. Plus rasanya jg pasti enak tuh.

    ReplyDelete
  30. Kue kegemaran aku banget ini risoles, sayangnya di Jakarta susah euy cari yang enak dan yang bukan frozen. Nah ini ada resepnya. Kapan-kapan mau coba buat sendiri ah

    ReplyDelete
  31. Risol mayu salah satu camilan favorit keluargaku
    Kapan kapan aku mau recook resep ini

    ReplyDelete
  32. waahh terlihat enak mba risolesnya
    ternyata bahannya pakai tepung maizena juga toh

    ReplyDelete

Tinggalkan komentar ya, supaya aku bisa mengujungi situs milikmu. Diharapkan jangan menyimpan link hidup di kolom komentar karena otomatis akan dihapus. Terima kasih :)
EmoticonEmoticon